MI TARTA GERTRUDIS

El corte con el mousse

Ingredientes
· 400 gr. de nata para montar
· 250 gr. de chocolate de cobertura (Nestlé o similar)
· 3 claras de huevo
· 1 sobre de gelatina (6 colas de pescado)
· 100 gr. de leche + 50 gr.
· 50 gr. de azúcar
Brazo gitano de trufa de Lidl.

Elaboración
Para hacer la mousse, en primer lugar montar la nata con la mitad del azúcar, reservar en la nevera.
En segundo lugar, se montan las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar y se reserva en el frío.
Se derrite el chocolate al baño maría o en microondas, se hidrata el sobre de gelatina en los 50 gr. de leche fría y aparte se calientan los otros 100 gr. de leche, una vez hidratado, se vierte la leche con gelatina en la leche caliente y se mezcla bien hasta su perfecta disolución.
En caso de usar colas de pescado, se hidratan en agua fría y se añaden a los 150 gr. de leche caliente.
Se une la leche con el chocolate fundido, se mezcla muy bien y se deja templar.
Ahora es el momento de añadir la nata al chocolate y después las claras montadas.

Montaje de la tarta
Se forra una ensaladera redonda de 24 cm aprox. Con papel film, se van colocando las rodajas de brazo de gitano. Se disponen todas bien juntas para que apenas queden huecos entre ellas.
Una vez que esté todo bien cubierto, se vierte la mousse de chocolate y se tapa con más bracitos de gitano, se cubre de film y se guarda en la nevera.
Deberá estar varias horas (para que se cuaje la mousse) es mejor de un día para otro.
Al día siguiente, se vuelca la ensaladera en la fuente donde se va a servir y con panecillos de leche se confeccionan la cabeza, patas y cola.
Queda lista para ser presentada.

Una de las buenas con el yayo

Estamos en casa de los yayos y el yayo se está duchando.

Cuando sale de la ducha entrais Nora y tu en el water. Nora le abre la toalla y tú le miras y le dices muy seria y preocupada:
- Yayo.... ¿te lo han cortado (el pito)?

En el hospital....

Hemos estado 4 días (3 noches) en el hospital. Te pusiste con fiebres muy altas de hasta 40º todas las tardes.

'' Cuando yo le estaba diciendo a Papá qué tenía que traer de casa (pijamas, zapatillas, peluches, etc) tú le has dicho muy seria:
- Papá, trae espejos que aquí no hay!!!

'' No te querías quitar la vía (el pincho) porque querías que te lo vieran tus amigos.
(Por dios... que sólo tienes 3 años jajajaja)

'' Como te quejabas también de la cadera la pediatra te dijo que fueras hasta papá. Cuando lo hiciste dijo:
- No anda bien... "modela" bien. Menudo garbo tiene jajajaja

ANECDOTAS

Una amiga (la tita bonita jajaja) me ha aconsejado que escriba tus anécdotas, frases y cosas porque sino se me olvidarán.
Tiene razón. El otro dia estuve viendo vídeos de cuando eras pequeña y con tan poco tiempo que ha pasado ya he olvidado muchas cosas.
Así que he abierto otra etiqueta para tus ANECDOTAS que servirá para que a mi no se me olviden y para que tú puedas leerlas cuando quieras.
Como siempre... te quiero princesa.

Y otro montón de tiempo....

Lo siento. No se me dan bien las cosas que necesitan constancia... un blog, por ejemplo.

Ya estás en el cole (Trinitarias). Vas encantada. Te gusta muchisimo. Aunque luego dices que te lo pasas mal y que no haces nada jajajajaja...

Sigues haciéndote caca encima... ya no sabemos qué hacer. Pero supongo que hace falta un poco más de paciencia :(

Y ahora, además, tienes anginas. Con el antibiótico debajo del brazo... para variar.

No se cuando volveré a escribir. Pero si sé que seguiré queriéndote mientras respire.